Zu Ostern versammeln sich an der Algarve die Familien um den Tisch, und die verschiedenen Generationen teilen die Freude, gemeinsam die traditionellen Aromen und Geschmäcker Portugals zu genießen.
"Folar" und "cabrito assado" (gebratenes Zicklein) sind die Höhepunkte unserer herrlichen Osterfeste, die man am besten im Kreise der Familie und mit Freunden genießt, und mit denen man die Ankunft des Frühlings feiert.
Traditioneller "Folar"
Der "Folar" ist ein traditioneller portugiesischer Osterkuchen aus dem Süden des Landes, der aus einem Brioche-ähnlichen Teig hergestellt wird und typischerweise Eier, Zucker, Butter und Anis enthält. Er wird in der Regel zu einem großen, runden Laib geformt und mit hartgekochten Eiern verziert - er ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden algarvianischen Osterfestes!
Laden Sie das Rezept herunter und bereiten Sie es in Ihrem Haus an der Algarve zu.
"CABRITO ASSADO”
"Cabrito assado" ist ein gebratenes Zickleingericht und eine weitere authentische Speise des portugiesischen Osterfestes. Es stammt aus der Region Alentejo und wird in der Regel in einer Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern mariniert, bevor es über einer offenen Flamme oder in einem Holzofen gebraten wird. Oft wird es mit Kartoffeln und Gemüse serviert.
