A Páscoa no Algarve é um momento em que as famílias se reúnem à volta da mesa, partilhando com as diferentes gerações a alegria de preparar em conjunto os aromas e sabores tradicionais de Portugal.
O folar e o cabrito assado são os destaques dos nossos maravilhosos cozinhados de Páscoa, e são apreciados entre família e amigos, celebrando em conjunto com a Páscoa a chegada da primavera.
Folar tradicional
O folar é um clássico da Páscoa portuguesa, que no sul do país é feito com uma massa semelhante à do brioche, contendo normalmente ovos, açúcar, manteiga e erva-doce. É geralmente moldado em forma de um pão grande e redondo e decorado com ovos cozidos, sendo parte integrante de qualquer festa de Páscoa algarvia!
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CABRITO ASSADO
O cabrito assado é outro sabor autêntico da Páscoa portuguesa. Com origem na região do Alentejo, é tradicionalmente marinado numa mistura de alho, azeite e ervas aromáticas antes de ser assado ao lume ou em forno de lenha e é servido com batatas e outros legumes.
